Ein Schwerpunkt liegt auf ökologischem Weinbau, wobei 35 Hektar Weinberge auf der hauseigenen Farm FINCA EL HORCAJO bewirtschaftet werden, die sich in unmittelbarer Nähe des Weinguts befindet. Im Jahr 2007 wurde ein moderner Weinkeller in Cabañas de Yepes, nicht weit von Dosbarrios entfernt, eingeweiht. Dieser Weinkeller liegt zwischen Reben und Olivenbäumen und ist ein Ort, an dem alle Weine sorgfältig betreut werden. Das alte Familienweingut von 1851 in Dosbarrios wird weiterhin genutzt und beherbergt traditionelle Amphoren, bekannt als „tinajas“. Hier reift der Wein La Plazuela.